盐菜烧黄鱼
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烹饪步骤
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步骤1/2
1.黄鱼去内脏，吸干表面水分。在鱼的表面开花刀。撒上盐，花雕酒腌制10-15分钟2.五花肉切丁，姜、蒜切片，葱、干辣椒切断。3.锅中放入适量油，油温高了放入黄鱼不要翻动，煎至两面金黄盛出备用。
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最后一步
1.另起锅油热放入五花肉煸出油脂，加入葱姜蒜、干辣椒和盐菜。2.待食材炒香后放入黄鱼，加入黄酒、酱油、老抽调味。3.锅中加入热水没过鱼身，加入少许白糖提鲜，加盖焖煮10分钟。4.鱼汤手汁后盛出，剩下的鱼塘勾芡烧再黄鱼上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-13 · 山东省
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