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家庭平底锅版炙子烤肉的做法

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家庭平底锅版炙子烤肉

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周末看美食节目提到炙子烤肉，有点吃货本质的我懒得跑出去，买点羊腿肉，洋葱香菜等配料在家鼓捣鼓捣～味道也不错

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 300克

、

葱少许

、

姜 6片

、

蒜 2瓣

、

洋葱小的半个即可

、

香菜 5根

、

酱油 2勺

、

盐少许

、

香油少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将羊后腿肉用水清洗一下，吸干水分，切片（薄一点容易熟）葱姜蒜切片备用（可根据自身喜好调整葱姜蒜比例），香菜切段，洋葱切粒。
步骤2/3 点击查看大图
将羊肉中放葱姜蒜盐，酱油，香油腌制一下，另外再将葱姜蒜，香菜，洋葱配菜切好备用
最后一步点击查看大图
热锅倒入食用油（可多放一些），待油热放入姜片（可观察姜片状态来判定油温高低），锅内油温高时倒入腌制好的羊肉，快速翻炒，待羊肉快熟时将配菜倒入继续翻炒，最后放入香菜，待香菜微微变软，即可出锅

小贴士

羊肉用的羊后腿肉，自己在家切不要顺着肉丝方向切，另外，葱姜蒜香菜洋葱，可根据自身喜好调整，因腌肉腌制过，再炒的过程中没有再放盐，香菜一定要最后快出锅时再放，以免出锅香菜过老。炒菜时忘拍照片了，羊肉也可以用羊里脊肉，也很嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-04 · 北京市

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