挪威青花鱼菌菇烩饭
今天来做一道营养又健康的挪威青花鱼菌菇烩饭,步骤简单,几分钟即可享受美味,食材方面选用来至挪威冰冷纯净的高品质海域青花鱼,每年秋季洄游至挪威海域时,油脂含量(富含OMEGA-3)高达28%,还富含维生素D,B12、硒和丰富蛋白质,挪威青花鱼因其油脂丰富,只要无油简单煎制,鱼肉肥美多汁,搭配鲜韧菌菇,Q弹的米饭 ,每一口都是大满足,几分钟就能出锅的挪威青花鱼菌菇烩饭,还不赶紧做起来 !
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这次选用了来自挪威冰冷纯净海域的挪威青花鱼,营养密度高、肥美多汁,健康又美味~
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菌菇切去根部,切成适口大小,白果去皮。
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挪威青花鱼用米酒去腥,擦干鱼身表面水分。
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挪威青花鱼切大块。
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挪威青花鱼撒上海盐和黑胡椒碎。
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平底锅烧热直接无油煎至表面酥脆取出。
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取一部分青花鱼撒碎备用。【挪威青花鱼健康油脂丰富富含OMEGA-3(EPA,DHA)维生素D,B12, 硒,蛋白质】
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锅中倒入橄榄油,放入红葱头碎煸炒出香味。
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然后放入各种菌菇煸炒至焦黄色,放入银杏和米饭翻炒均匀。
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加入酱油调味、上色。
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加入高汤。
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中火焖煮至米饭变软,汤汁收干。
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倒入挪威青花鱼碎,加入一些海盐翻炒均匀。
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盛出米饭后,迅速敲上一个无菌蛋黄。
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最后一步
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摆上煎好的挪威青花鱼,撒上葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-09 · 浙江省
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