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卤熟食

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卤熟食真的是大菜了，今天第一次尝试做！味道可以的！

食材清单加入采购清单

鸡翅 6个

、

鸡脖 4个

、

鸡全翅 2个

、

鸡爪 6个

、

小鸡腿 6个

、

八角若干

、

干辣椒若干

、

红花椒若干

、

姜片 8片

、

料酒若干

、

太太乐热卤调料包 1包

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清洗食材（鸡脖上的油脂，鸡爪的指甲，鸡全翅留下的余毛等）；
步骤2/8 点击查看大图
放入姜片和料酒，加冷水焯水；
步骤3/8 点击查看大图
共煮10分钟后，先捞鸡翅和鸡爪，再捞鸡脖；再煮5分钟左右，再捞小鸡腿和鸡全翅；
步骤4/8 点击查看大图
炒好的食材，用凉水冲一下，冲掉浮沫；
步骤5/8 点击查看大图
热锅冷油，加入姜片、花椒粒、八角，小火炒香后，加入食材（因为食材多，可以一点一点放）；
步骤6/8 点击查看大图
炒香后（金灿灿），加入调料，再翻炒几下后，加冷水炖煮；
步骤7/8 点击查看大图
先大火煮开后，再小火慢炖，煮至自己喜欢的硬度；
最后一步点击查看大图
煮好后，可焖一会儿，或者泡一晚上，会更加入味！

小贴士

我成功啦！卤熟食受到小伙伴好评！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-23

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