白菜肉馅包子
这是利用休息的时间，为孩子们做的包子，也是第一次做，还好不是那么难看，分享出去，大家一起做着吃吧，包子有菜又有饭，非常美味，是北方人都喜欢的一种美食。
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步骤1/8
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温水和面，水一点一点的加，做到盆光，手光，面光即可，用保鲜膜封住，静待45分钟左右，进行发酵。
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步骤2/8
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面起发的时候，来调制肉馅，加入生抽，蚝油，味精，盐，料酒，十三香，适量的加进去即可
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步骤3/8
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白菜剁碎，放盐进行杀水，备用
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步骤4/8
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把沥干水分的白菜和肉馅放到一起顺时针进行搅拌，尝一下咸淡，适量调整盐度。
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步骤5/8
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醒发好的面团拿出来进行排气，稍后进行揪剂子。
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步骤6/8
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把面团分成均等的面剂子，完后用擀面杖擀皮子。
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步骤7/8
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包好的成品要放到笼屉上再次醒发十几分钟，最好用锅盖盖一会儿。
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最后一步
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待水开后，上锅蒸十五分钟左右，停火后，不急着端下来，要捂五分钟左右，更加筋道。
三醒三发很重要，尤其是发面食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-29 · 河北省
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