白菜肉馅包子
这是利用休息的时间,为孩子们做的包子,也是第一次做,还好不是那么难看,分享出去,大家一起做着吃吧,包子有菜又有饭,非常美味,是北方人都喜欢的一种美食。
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步骤1/8
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温水和面,水一点一点的加,做到盆光,手光,面光即可,用保鲜膜封住,静待45分钟左右,进行发酵。
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步骤2/8
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面起发的时候,来调制肉馅,加入生抽,蚝油,味精,盐,料酒,十三香,适量的加进去即可
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步骤3/8
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白菜剁碎,放盐进行杀水,备用
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步骤4/8
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把沥干水分的白菜和肉馅放到一起顺时针进行搅拌,尝一下咸淡,适量调整盐度。
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步骤5/8
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醒发好的面团拿出来进行排气,稍后进行揪剂子。
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步骤6/8
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把面团分成均等的面剂子,完后用擀面杖擀皮子。
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步骤7/8
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包好的成品要放到笼屉上再次醒发十几分钟,最好用锅盖盖一会儿。
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最后一步
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待水开后,上锅蒸十五分钟左右,停火后,不急着端下来,要捂五分钟左右,更加筋道。
三醒三发很重要,尤其是发面食物。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-29 · 河北省
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