玉子豆腐蒸鸡蛋虾仁
最近特别喜欢这种又简单又快手，还不用看锅的菜。 天气太热了。
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步骤1/7
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食材集合。
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步骤2/7
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玉子豆腐切片摆放在盘子里。要用深盘咯。
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步骤3/7
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鸡蛋液称重并准备1.5倍的温水。鸡蛋要用常温的。温水温度不要超过50度
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步骤4/7
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将鸡蛋和水均匀打散。用豆浆滤网过滤。
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步骤5/7
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直接过滤到装玉子豆腐的深盘中。开水上锅蒸10分钟。
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步骤6/7
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将虾仁放在凝固的蛋液上。
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最后一步
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继续蒸五分钟。淋上麻油生抽，撒上小葱花即可可吃。口感丰富，超好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-30
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