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豆角炖排骨的做法

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豆角炖排骨

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食材清单加入采购清单

肋排 550克

、

豆角 300克

、

葱 2根

、

姜 2片

、

蒜头 2瓣

、

老抽 1/2汤勺

、

生抽 1勺

、

白糖、鸡精适量

、

食用油 2汤勺

、

八角 1个

、

桂皮 2克

、

香叶 1片

、

花椒 15粒

、

面粉适量

、

清水适量

、

盐、糖、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨斩件，撒上适量面粉拌匀后，用流动清水冲洗干净，这样排骨会洗得比较干净
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入适量清水，排骨冷水下锅，放入姜片一片和料酒，焯水两分钟后，捞起用流动清水洗去血沫，沥干水备用
步骤3/8 点击查看大图
蒜头去皮拍扁，切好姜片，葱洗净切花；备好花椒、香叶、桂皮和八角
步骤4/8 点击查看大图
豆角摘好、洗净、控水；锅中放入一汤勺食用油小火加热后，倒入豆角，翻炒至豆角变色，铲起备用
步骤5/8 点击查看大图
锅中再次倒入一汤勺食用油，倒入排骨，翻炒至微黄
步骤6/8 点击查看大图
倒入适量清水，加入老抽、生抽、八角、香叶、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖40分钟
步骤7/8 点击查看大图
40分钟后，倒入豆角，继续烧开后再炖10分钟，最后根据个人口味加入饲料的盐、糖、鸡精调味，煮至调味料溶解后即可装盘
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-11 · 广西壮族自治区

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