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麻辣鸡块的做法

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麻辣鸡块

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鸡块，然后一堆菜

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葱 1根

、

姜 6片

、

蒜 8瓣

、

麻椒（也可花椒） 20粒

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

冰糖 5小块

、

生抽 1勺

、

鸡一只

、

藕半根

、

平菇几朵

、

火锅料一块

、

麻椒一把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菜市场买的鸡，让人家给杀了剁成块，冷水下锅，加料酒姜片，焯水。
步骤2/8 点击查看大图
平菇，洗净撕开。
步骤3/8 点击查看大图
山药去皮切片
步骤4/8 点击查看大图
平菇铺底，藕片，洋葱，葱姜蒜。
步骤5/8 点击查看大图
锅里放底油，放火锅底料，小火炒化，放香叶桂皮麻椒八角等认识或者不认识的市场买的各种香料，放豆瓣酱，放葱姜蒜，放鸡块，炒
步骤6/8 点击查看大图
这种样子。
步骤7/8 点击查看大图
翻炒
最后一步点击查看大图
上色后加开水，加盐，烧开放炖锅里。不想换锅就在炒锅里炖五十分钟，具体时间以大块鸡肉用筷子插透，然后放山药，炖十分钟。出锅。开吃

小贴士

那有什么难做的家常菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-22 · 山西省

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