卡仕达酱
浏览 1476 · 收藏 0
将做法保存到手机
1、卡仕达酱有玉米淀粉,英式蛋奶酱没有粉 2、卡士达酱可用蛋黄也可用全蛋,英式蛋奶酱只能用蛋黄。 3、浓稠度及加热方式,卡士达酱可以一直加热煮到浓稠,英式蛋奶酱,必须用温度计,加热到80度即可。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
蛋黄加细砂糖,用手动打蛋器搅匀,多搅拌一会儿,
-
步骤2/4
加热牛奶使之微微冒热气,大概60度左右,分2一3次加入在蛋黄中,边加边搅拌.
-
步骤3/4
点击查看大图
在全部倒入锅中,中火加热,边加热边搅拌,大概熬5分钟.加热到用刮刀提起挂在刮刀上比较缓慢滴落即可 ,倒到盘子中,晾凉 ,用保鲜膜贴面盖住,防止出皮,和有水气。
-
最后一步
点击查看大图
做好的卡士达酱,想更细腻一些,可以过筛一遍。
小贴士
如果用巴西莓粉不能加淡奶油,可能是有酸性的东西,加淡奶油会油水分离。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-24 · 吉林省
换个做法
卡仕达酱的相关分类
卡仕达酱的相关推荐
-
手工香葱牛轧苏打饼干
81905人看过 -
自制猪肉松
920885人看过 -
手指饼干
11863人看过 -
芒果果泥
8649人看过 -
黑胡椒芝士曲奇
12884人看过 -
格瓦斯
92967人看过 -
法棍的新做法-蔬菜面包
12038人看过 -
水果自制莓莓软糖
127130人看过 -
#中小学生做饭指南#苏打饼干
148642人看过 -
寒冬东北人的最爱-改良版韩式烤牛肉
9653人看过 -
沙棘软糖
13413人看过 -
怪味酥心糖
9374人看过