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猪肝粉的做法

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猪肝粉

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猪肝粉制作不难但一定要注意烘干，烘干之后再装密封罐，否则会臭～

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肝 1斤

、

柠檬半个

、

姜一块

、

纯净水 1000ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
柠檬切片，猪肝切块后放在水中浸泡
步骤2/13 点击查看大图
倒入锅中再加一点柠檬和姜片，用水煮，去腥味
步骤3/13 点击查看大图
一边煮一边搅拌，防止粘锅糊锅
步骤4/13 点击查看大图
出水后的猪肝晾一下再切细切小块
步骤5/13 点击查看大图
放入盆中晾一下水
步骤6/13 点击查看大图
锅烧干以后再下锅炒一下不用加油如果怕火锅可以用一点点油把锅底浸润一下
步骤7/13 点击查看大图
炒到这种颗粒状
步骤8/13 点击查看大图
下破壁机开始打碎这里注意了，一定要多打几遍我后来换了打粉末状的打
步骤9/13 点击查看大图
看到有水雾之后还需要晾干
步骤10/13 点击查看大图
再炒一下主要是为了让它烘干
步骤11/13 点击查看大图
打到这种细腻的粉末状
步骤12/13 点击查看大图
筛子过筛一下
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晾干后装瓶～完成啦～

小贴士

一定要晒干，以后再密封装，否则会臭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-24

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