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大米吐司的做法

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大米吐司

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儿子小麦过敏，不能吃正常的吐司，给他做的大米吐司，真的是太好吃了，比正常吐司好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上

大米 500克

、

白糖 30克

、

盐 4克

、

耐高糖酵母 6克

、

橄榄油 30克

、

水（备用） 260克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米提前泡两个小时以上，泡到用手指可以碾碎的程度。然后把水控出来，把米倒入破壁机，加入260克水，橄榄油，糖，盐，按果蔬键。最后加入酵母，再搅打30秒
步骤2/8 点击查看大图
450克吐司模具，铺上油纸，然后模具边也围上油纸，以防米糊粘在模具上。然后倒入米浆，放入烤箱发酵1个小时左右，发酵的时候，旁边放入一碗热水。
步骤3/8 点击查看大图
发酵后，烤箱200度烤45分钟，在烤的时候注意观察上色情况，如果吐司上部已经烤黄了，可以盖上一张锡箔纸，以防烤焦。
步骤4/8 点击查看大图
烤出来脱模后，不要急于把纸撕掉，也不要急着切开。因为这个时候面包外酥里嫩，不好切开。
步骤5/8 点击查看大图
待温度降低之后，把油纸拿掉
步骤6/8 点击查看大图
面包微热的时候，用保鲜膜把面包抱起来，这样面包表皮不会干，然后放入冰箱冷藏一个晚上。
步骤7/8 点击查看大图
这是第二天早上切开后的样子，非常松软
最后一步点击查看大图
分了几份，一下子吃不完的，放入冰箱冷冻。

小贴士

用破壁机打米浆的时候，第一次不要放酵母，因为破壁机在打的过程容易产热，温度过高会把酵母杀死。烤箱烤面包的时候，最好在烤箱里放一碗水，这样烤出来的面包不会很硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-21 · 上海

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