玫瑰面包
家中的玫瑰如果干掉了记得不要扔,看看我的视频学做玫瑰面包,好吃好看还不浪费。 参与活动: #法酪芝香,开启早餐新风尚,参与奶酪挑战赛赢好礼#
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步骤1/30
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✅准备材料
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步骤2/30
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✅干玫瑰花泡水,晾凉
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步骤3/30
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✅夹出泡软的玫瑰花瓣,放一旁用作玫瑰内馅部分
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步骤4/30
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✅玫瑰水过滤杂质,盆中留120克玫瑰水(剩下的玫瑰水可以喝掉啦)
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步骤5/30
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✅加入3克干酵母
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步骤6/30
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✅加入40克白砂糖
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步骤7/30
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✅加入250克高筋面粉
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步骤8/30
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✅加入2克盐
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步骤9/30
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✅厨师机先慢后快搅拌至厚膜阶段(面团基本光滑,破洞处呈锯齿形状)
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步骤10/30
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✅加入30克黄油
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步骤11/30
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✅继续搅拌至完全扩展阶段(面团很光滑,破洞处光滑)
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步骤12/30
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✅放入发酵盆,覆盖保鲜膜,室温发酵一小时
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步骤13/30
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✅面团在发酵时我们来制作玫瑰乳酪内馅,玫瑰花瓣沥干水分
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步骤14/30
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✅奶油奶酪室温软化
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步骤15/30
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✅加入玫瑰花瓣
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步骤16/30
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✅加入白砂糖
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步骤17/30
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✅搅拌均匀,备用
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步骤18/30
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✅面团平均分成6份
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步骤19/30
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✅手掌️按压排气
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步骤20/30
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✅揉圆o
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步骤21/30
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✅擀扁
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步骤22/30
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✅包馅
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步骤23/30
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✅捏口
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步骤24/30
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✅整理
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步骤25/30
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✅放盘
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步骤26/30
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✅面团32度发酵40分钟
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步骤27/30
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✅面团表面刷蛋液
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步骤28/30
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✅用剪刀✂️在顶部剪六角口
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步骤29/30
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✅上下火180度烤18分钟
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最后一步
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发布于 2024-10-22 · 河北省
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