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酸菜肉丝面的做法

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酸菜肉丝面

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

纯瘦肉 250

、

线椒 2根

、

老坛酸菜 300克

、

八角 1个

、

蒜片 5片

、

葱丝一把

、

姜丝一把

、

生抽 3勺

、

胡椒粉 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱丝加入胡椒粉和香油腌制备用（喜欢吃胡椒粉的多放点）
步骤2/4 点击查看大图
线椒切丁，肉切丝加入一点点生抽、胡椒粉、鸡精、料酒腌制十分钟，酸菜淘洗一下，把水分挤干。（最好用老坛酸菜，洗一遍就行，没有的话东北酸菜也可以，但需要多洗两次）
步骤3/4 点击查看大图
锅中烧油，下入肉丝、八角、姜丝翻炒至变色，下入酸菜丝、蒜片、线椒，倒入生抽煸炒一分钟，加清水，没过酸菜即可，加盐调味，需要稍微咸一点，煮三分钟后加入葱丝立即关火。
最后一步点击查看大图
把煮好的面条捞出，浇上酸菜和汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-23 · 山东省

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