清爽黄瓜炒鸡蛋
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步骤1/6
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鸡蛋打散(蛋里可加少许盐和两滴水,炒出来的蛋口感好)
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步骤2/6
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黄瓜切片(准备两三片蒜片放一旁)
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步骤3/6
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一点油热锅,翻炒鸡蛋(炒鸡蛋可不用铲子,这样鸡蛋不会太碎,等鸡蛋微定型,筷子拨动两下,微焦黄盛出备用)
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步骤4/6
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锅中倒油(炒鸡蛋的锅不用洗),放入蒜煸炒,随后倒入黄瓜加盐翻炒30秒
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步骤5/6
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倒入鸡蛋,加点水(可直接用盛鸡蛋的碗装水倒入,水从锅四壁倒入)翻炒两下,随后加点生抽,鸡精,盖盖最小火30秒,起锅成盘。(PS:也可以加点耗油提鲜)
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最后一步
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很简单的一道菜,却很喜欢吃。
我蒜旁边还放了很小的一片姜,本人体寒,所以放了一丢丢的姜(把姜皮去掉是因为姜皮是寒性的),大家炒这道菜是不用考虑放姜的,当然这么一丢丢的姜,也吃不出啥味哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-24 · 江苏省
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