新鲜的菠菜炒鸡蛋
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
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步骤1/7
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菠菜去根洗净。
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步骤2/7
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切成长段。
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步骤3/7
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开水下锅焯水,去除里面的草酸。盛出捏干水分。
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步骤4/7
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鸡蛋打散,加入少许白胡椒,去除腥气。
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步骤5/7
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热油下鸡蛋,可以用筷子打散,装出备用 。
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步骤6/7
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重新热锅倒入少许油,下入沥干水分的菠菜翻炒,加入鸡蛋,1勺盐。
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最后一步
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翻炒均匀出锅。
1.菠菜必须焯水,但时间不宜过长,否则太烂了。
2.焯水后一定要沥干水分,可用手攥。
3.鸡蛋加如少许白胡椒去腥提香。
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发布于 2024-10-31
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