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肉松麻薯欧包（免揉手套膜）

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比较简单的一款小面包，用来当早餐正合适

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

牛奶 190毫升

、

糖 35克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 16克

、

糯米粉 70克

、

玉米淀粉 10克

、

牛奶 120克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除了黄油之外的所有材料放盆里揉成一个面团
步骤2/15 点击查看大图
面团不用很光滑，放入冰箱冷藏
步骤3/15 点击查看大图
面团冷藏的时间来做一个麻薯馅，屏幕中所有材料混合
步骤4/15 点击查看大图
微波炉高火2分钟或者蒸锅蒸30分钟
步骤5/15 点击查看大图
趁热加10g黄油
步骤6/15 点击查看大图
反复拉扯，麻薯馅就做好了，用保鲜膜套好备用
步骤7/15 点击查看大图
冷藏的面团拿出来，把10g黄油揉进去
步骤8/15 点击查看大图
放温暖处发酵两倍大
步骤9/15 点击查看大图
发酵好的面团按压排气分成8份
步骤10/15 点击查看大图
面团包上一层麻薯
步骤11/15 点击查看大图
再铺上肉松包起来
步骤12/15 点击查看大图
全部做好后二次醒发1.5倍大
步骤13/15 点击查看大图
撒上干面粉，然后割出花型
步骤14/15 点击查看大图
185度20分钟左右，上色后盖锡纸
最后一步点击查看大图
成品软软的，麻薯会拉丝，可以去试试哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-01 · 河北

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