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茄子煲的做法

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茄子煲

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食材清单加入采购清单

茄子 3个

、

肉沫 100g

、

小葱 2根

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

小米辣几个

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

陈醋 1勺

、

耗油 1勺

、

糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫茄子洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
茄子切条
步骤3/9 点击查看大图
肉沫备用
步骤4/9 点击查看大图
茄子加少许盐腌制20分钟
步骤5/9 点击查看大图
葱姜蒜，小米椒切碎备用
步骤6/9 点击查看大图
茄子淋干水分加少许淀粉过油后，放入砂锅
步骤7/9 点击查看大图
肉沫加豆瓣酱炒制，加入葱姜蒜，小米椒翻炒后放在茄子上
步骤8/9 点击查看大图
砂锅放火上，加入提前准备好的调料（清水，生抽，糖，蚝油，醋，淀粉）加热3分钟
最后一步点击查看大图
做好提锅，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-15 · 河南省

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