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培根西班牙橄榄披萨的做法

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培根西班牙橄榄披萨

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食材清单加入采购清单

面团：

、

中筋面粉 150克

、

盐 2克

、

砂糖 10克

、

酵母粉 2克

、

水 90克

、

橄榄油 10克

、

披萨食材：

、

披萨酱或番茄酱适量

、

马苏里拉芝士碎适量

、

绿橄榄适量

、

培根 2片

、

玉米粒豌豆适量

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有食材揉成光滑的面团，可以手揉可以厨师机揉。
步骤2/11 点击查看大图
室温发酵至两倍大，手指在中间戳个洞不回缩不塌陷发酵完成，大约1小时左右，看状态不看时间，室温不同时间就需要调整，
步骤3/11 点击查看大图
排气后擀成圆片，大小随意。喜欢厚一点的就擀小一点。有披萨盘就更好了。
步骤4/11 点击查看大图
移到烤盘里，中间用叉子叉眼防止烤的时候鼓起来。进行二次发酵。
步骤5/11 点击查看大图
准备披萨食材，喜欢什么放什么。培根、绿橄榄、玉米粒、豌豆、洋葱、芝士碎，所用食材需要脱水、煮熟，尽量不要水分过多的食物。
步骤6/11 点击查看大图
烤箱里放一碗热水大约30分钟发酵至1.5倍大取出。
步骤7/11 点击查看大图
刷披萨酱或者番茄酱，撒一层芝士碎，
步骤8/11 点击查看大图
放入所有食材。
步骤9/11 点击查看大图
最后再撒芝士碎，喜欢浓郁的就多撒点好吃，
步骤10/11 点击查看大图
烤箱210度预热好后放入披萨，大约15分钟。时间和温度根据自家烤箱脾气调整。
最后一步点击查看大图
成品图。趁热吃太好吃了，厚底的披萨面团松软！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-19 · 北京

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