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加淡奶油的古法咖喱蟹的做法

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加淡奶油的古法咖喱蟹

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 5只

、

咖喱粉 30g

、

淡奶油 30克

、

洋葱、青椒按个人喜欢放

、

鱼露适量

、

辣椒面少量

、

姜黄粉 2g

、

鸡蛋 1个

、

蒜末 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
梭子蟹处理好（年糕没用到）
步骤2/12 点击查看大图
准备倒入适量淡奶油
步骤3/12 点击查看大图
加入少量咖喱饭、姜黄粉、1个鸡蛋、少许鱼露
步骤4/12 点击查看大图
梭子蟹沾上生粉
步骤5/12 点击查看大图
倒入锅中煎至金黄
步骤6/12 点击查看大图
如图，可捞出备用
步骤7/12 点击查看大图
锅中留油，放入蒜末、咖喱块，小火翻炒至咖喱融化
步骤8/12 点击查看大图
放入洋葱翻炒
步骤9/12 点击查看大图
倒入适量热水
步骤10/12 点击查看大图
倒入煎好的梭子蟹、青椒，盖好中火焖2分钟
步骤11/12 点击查看大图
出锅前倒入咖喱蛋奶液，转小火、倒进去的时候就要慢慢搅动，不然蛋花会比较大，不好看
最后一步点击查看大图
味道非常好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-24

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