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临沂炒鸡的做法

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临沂炒鸡

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临沂炒鸡：咸鲜可口，令人垂涎欲滴。参与活动: #感恩节为TA做顿饭#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 500克

、

土豆 1个

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

生姜 1块

、

大葱 1根

、

啤酒半瓶

、

香叶 3、4片

、

螺丝椒 3个

、

独头蒜 3头

、

炒鸡酱 2勺

、

橄榄油适量

、

太太乐鸡精一丢丢

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿洗净切块，锅中加水煮沸除去血沫。
步骤3/12 点击查看大图
温水洗干净粘在鸡块上的血沫沥干水分
步骤4/12 点击查看大图
姜切片、葱切段、头独头蒜切4块。
步骤5/12 点击查看大图
油煮沸转小火加生姜片炸黄
步骤6/12 点击查看大图
加入鸡块煎3分钟翻面煎，两面煎金黄。
步骤7/12 点击查看大图
加入蒜块和葱段炒一下，加入香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、碑酒、葱段、大蒜和胡椒粉翻炒入味，中途加开水翻炒，以防粘锅。
步骤8/12 点击查看大图
土豆去皮洗净切块，水泡一泡（注：除一下淀粉炒时不粘锅）
步骤9/12 点击查看大图
鸡块炖8成熟加入土豆块翻炒4分钟
步骤10/12 点击查看大图
加入炒鸡酱翻炒入味
步骤11/12 点击查看大图
加辣椒块炒2分钟
最后一步点击查看大图
所有食材搅拌均匀，加一丢丢鸡精出锅装盘。

小贴士

我儿子炒的临沂鸡块太好吃了！家人们说真是大厨水平啊！炒鸡块时间根据鸡的老嫩决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-26 · 北京市

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