青橄榄炒猪肝
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步骤1/12
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猪肝从中斜45°切,一分为二
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步骤2/12
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加一茶勺盐,1勺淀粉,抓匀,用清水反复清洗6-7遍
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步骤3/12
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冲洗好是这个样子,过滤掉其中的水分
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步骤4/12
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取图中的姜,两块小的切成末,大的切一些姜丝备用
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步骤5/12
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取青橄榄切成末末
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步骤6/12
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蒜切片,小米辣青椒切碎。调一碗水淀粉,猪肝用15ml生抽,10ml料酒,3g鸡精,3g盐,适量蒜末和水淀粉抓匀腌制。
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步骤7/12
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热锅,下油
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步骤8/12
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大火先到入姜末炒香
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步骤9/12
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再倒入剩余配料翻炒,加入1茶勺盐,1勺糖(猪肝本身会有苦味,糖会中和掉苦味)
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步骤10/12
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下入猪肝,快速滑炒
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步骤11/12
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好咯,出锅
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最后一步
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香喷喷的超级下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-30
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