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#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝(2/12)
猪肝从中斜45°切，一分为二
加一茶勺盐，1勺淀粉，抓匀，用清水反复清洗6-7遍
冲洗好是这个样子，过滤掉其中的水分
取图中的姜，两块小的切成末，大的切一些姜丝备用
取青橄榄切成末末
蒜切片，小米辣青椒切碎。调一碗水淀粉，猪肝用15ml生抽，10ml料酒，3g鸡精，3g盐，适量蒜末和水淀粉抓匀腌制。
热锅，下油
大火先到入姜末炒香
再倒入剩余配料翻炒，加入1茶勺盐，1勺糖（猪肝本身会有苦味，糖会中和掉苦味）
下入猪肝，快速滑炒
好咯，出锅
香喷喷的超级下饭