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柠檬巴巴露亚的做法

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柠檬巴巴露亚

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柠檬皮 1个

、

鸡蛋黄 4个

、

0卡糖 55

、

纯牛奶 200ml

、

雀巢淡奶油 250g

、

吉利丁片 10克

、

柠檬汁 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备图上食材
步骤2/13 点击查看大图
柠檬用盐洗净，刮皮屑，不要刮到白色的部分
步骤3/13 点击查看大图
倒入牛奶，大火煮开，焖2-3min
步骤4/13 点击查看大图
蛋黄加糖，打至细腻
步骤5/13 点击查看大图
这样就好啦
步骤6/13 点击查看大图
牛奶倒入蛋黄糊，一边倒一边快速搅拌
步骤7/13 点击查看大图
滤去柠檬屑，倒入锅中，转中小火煮至浓稠（一定注意别煮冒泡，会变成蛋花汤）
步骤8/13 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片，
步骤9/13 点击查看大图
淡奶油加20g糖打发至酸奶状
步骤10/13 点击查看大图
这样就好啦
步骤11/13 点击查看大图
加入柠檬汁，蛋黄糊和淡奶油搅拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
倒入模具中，翻拌均匀，冷藏4h以上
最后一步点击查看大图
取出倒扣脱模，放上装饰，就可以美美享受啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-01

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