圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷
圣诞节的仪式感就靠它拉满了!新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷,真的是颜值与美味双在线!这种能让气氛瞬间热起来的甜品,圣诞派对怎么能少呢?软乎乎的蛋糕卷咬一口就融化,再搭上浓郁又香醇的巧克力奶油,每一口都是幸福,而且麋鹿造型太讨喜了,又萌又有节日气氛,直接戳中我的心!赶紧@ 你的甜点小能手来试试这款新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷吧!
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步骤1/20
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准备食材
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步骤2/20
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先制作薄荷味巧克力奶油:将淡奶油加热至微微起小泡,然后倒入巧克力中,混合搅拌至巧克力完全融化
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步骤3/20
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然后再将巧克力奶油过滤一遍,用保鲜膜贴着表面盖好,冰箱冷藏一晚备用
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步骤4/20
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再制作麋鹿巧克力:选择适量海盐焦糖味巧克力与黑巧克力,分别装入裱花袋中,放入热水中将它们融化
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步骤5/20
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红色巧克力用于鼻子部分,白色巧克力用于眼睛部分
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步骤6/20
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然后对应麋鹿的颜色按顺序挤入模具中
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步骤7/20
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放入冰箱冷藏至完全凝固,再脱模备用
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步骤8/20
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最后制作蛋糕卷:牛奶与玉米油混合搅拌至乳化
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步骤9/20
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再筛入低筋面粉与咖啡粉搅拌至无颗粒
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步骤10/20
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然后加入蛋黄混合搅拌均匀备用
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步骤11/20
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白砂糖加入蛋清,打发至硬性发泡,再取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀
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步骤12/20
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然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀
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步骤13/20
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蛋糕糊倒入烤盘中,烤箱预热150度烤30-35分钟
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步骤14/20
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取出后晾凉备用
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步骤15/20
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将薄荷味巧克力淡奶油打发
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步骤16/20
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均匀抹在蛋糕胚上
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步骤17/20
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提起一边卷起来,冷藏半个小时定型
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步骤18/20
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取出后切去两头不规则部分
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步骤19/20
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顶部裱上奶油,插上跳跳糖牛奶巧克力做装饰
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最后一步
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最后放上麋鹿巧克力就完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-17
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