青椒鸡胸肉丝
鸡肉是我们生活中最常吃的肉,根据不同的部位,一只鸡可以拆分为许多种肉单独售卖, 其中哪块肉才是最值得吃的呢?每个人的看法不一,最受欢迎的莫过于鸡翅,鸡腿,鸡胸肉,鸡脚和鸡胗,不同的部位做出来的口感大不相同,要说最百搭口感最好吃的,小编认为非鸡胸肉莫属,鸡胸肉是优质的蛋白质来源, 脂肪含量极低,深受许多健身人士喜爱,鸡胸肉也是价格最便宜的肉,一块小小的鸡胸肉就能做出一大盘菜。 参与活动: #外婆乡炒出火锅香#
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步骤1/5
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先把食材提前准备好,对于新手朋友来说,提前备菜能让自己在做菜的时候不会手忙脚乱,做出来的菜更好吃。青椒切成丝,大蒜拍扁切末,鸡胸肉切丝,加入少许盐,白胡椒粉,一勺食用油,用手抓拌均匀后腌制大约十分钟。
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步骤2/5
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另提前准备调料汁,碗中加入少许清水,1小勺生粉,一勺料酒,一勺生抽,少许老抽,一勺好用,搅拌均匀后备用。
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步骤3/5
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油锅烧热,下入腌制好的鸡胸肉丝翻炒,快速把肉丝滑散开,这样炒出来的肉丝根根分明,不会粘连在一起。
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步骤4/5
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等鸡胸肉变色了就把青椒放进来,加入蒜末,调料汁,快速翻炒至青椒断生。
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最后一步
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青椒本身就可以生吃,这里也不要炒得太熟,有八九成熟我觉得口感最好,炒好趁热装盘食用,口感最佳。
鸡胸肉丝不要切得太粗也不要太细,太细了容易断,太粗了口感不好,尽量均匀一些。
油温要高一些,倒入鸡胸肉后快速翻开,让鸡胸肉受热均匀,口感最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-17 · 江西省
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