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白萝卜陈皮排骨汤

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湘里妹子•万妞

最近气温变化快，很多小朋友都感冒了，小五一也不幸中招-咳嗽于是就想起来煲一个燥湿化痰的白萝卜陈皮排骨汤。 自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，可见白萝卜作为冬季的应季蔬菜，在食疗中可是占有很大地位的；而陈皮大家也很熟悉了，就是日常吃的橘子剥掉的皮晒干陈化后所得，其中以广东新会的陈皮更为有名，效果更佳。 白萝卜与陈皮，一物降一物，白萝卜收敛了泼辣辛气，二者共谱行气燥湿化痰之曲，又仿佛食物之间碰撞开启了还幼密码，汤汁与食材都沁染了如新橘般的清香，只觉此汤清新雅致。 如此简单又好喝的汤，大家赶紧为家人煲起来吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
白萝卜 一根
、
排骨 适量
、
陈皮 3-5g
、
生姜 一块
、
盐 少许
、
小葱 一根
烹饪步骤
小贴士

本视频中选用的是土猪排骨，故未焯水，如买的普通排骨则需焯一下水，煮出血沫脏杂后，以温水洗净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-23

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