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酸菜炖大骨头地道的东北菜下饭神器

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大骨头 2根

、

酸菜 300克

、

粉丝一把

、

八角2个姜一块花椒几粒葱半根

、

糖少许

、

生抽少许

、

料酒适量

、

油适量

、

大蒜 2根

、

肉皮几块（我家人喜欢吃肉皮我就放了几块）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
葱姜料酒焯水
步骤2/16 点击查看大图
烧开用热水清洗干净
步骤3/16 点击查看大图
清洗干净沥干水分酸菜也清洗干净葱段姜片八角2⃣️个干辣椒几个
步骤4/16 点击查看大图
锅中放入适量油炒葱姜炒出香味
步骤5/16 点击查看大图
放入焯好水的大骨头和肉皮翻炒均匀
步骤6/16 点击查看大图
炒至变色放入料酒
步骤7/16 点击查看大图
生抽少许
步骤8/16 点击查看大图
加入少许糖翻炒均匀
步骤9/16 点击查看大图
加入适量的开水
步骤10/16 点击查看大图
大火炖十几分钟
步骤11/16 点击查看大图
在转中小火炖个半小时左右
步骤12/16 点击查看大图
肉软烂入味
步骤13/16 点击查看大图
酸菜挤干水分大火炒干水分
步骤14/16 点击查看大图
放入大骨头中
步骤15/16 点击查看大图
小火炖一下放少许味精白胡椒粉调味加入提前泡软的一把粉丝炖炖
最后一步点击查看大图
撒上大蒜叶子开吃啦

小贴士

骨头含有一定的胶原蛋白，这是维持皮肤弹性和光泽的重要成分，还能促进伤口愈合。骨头可以提供人体所需的必需脂肪酸，这些脂肪酸对维持神经系统的正常功能至关重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-24 · 安徽省

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