加拿大红鱼烧豆腐
家常做法的加拿大红鱼烧豆腐,一学就会。加拿大红鱼很适合各种中式烹饪,像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪,并且整鱼都是一次冷冻的,口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。 参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#
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步骤1/8
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加拿大开市红鱼,源自英文Kish Redfish,意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼,捕自冰冷纯净的西北大西洋深海,浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富,媲美国产的野生大黄鱼,价格却非常诱人!
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步骤2/8
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红鱼去内脏清洗干净,鱼身正反两面打花刀。
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步骤3/8
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豆腐切成大厚片。
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步骤4/8
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水开稍微烫一下鱼,可以去腥。
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锅中油热煎豆腐两面金黄即可。
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步骤6/8
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锅中加猪油融化后葱姜蒜爆香加入味极鲜、料酒和蚝油,再加水。
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步骤7/8
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水开放豆腐再放进去红鱼,调味加点盐、胡椒粉、糖炖煮一下。
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最后一步
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大火收汤汁就可以出锅撒上葱花,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-26 · 北京市
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