Star-虎皮肉松麻薯蛋糕
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软软糯糯，香甜可口
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
A蛋黄8个
、
白糖36g
、
B玉米淀粉8g
、
C大豆油
、
D牛奶90g
、
白糖9g
、
E糯米粉40g
、
玉米淀粉
、
F黄油6g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先将蛋糕部份A-蛋黄8个(注意蛋白的末段要截断) 白糖36g混合低档位打打至乳黄色/体积变大/粘稠2-3秒不消失B-玉米淀粉18g加入后稍微搅拌下再开始用厨师机打发5-8秒均匀，没有颗粒C-大豆油9g加入搅拌均匀倒入油纸张，铺平均匀约30x40，厚度5mm烤箱上230度，下150度，3+2min
-
步骤2/3
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内馅料制作-麻薯D-牛奶90g 白糖9gE-糯米粉40g 玉米淀粉F-黄油6gD和E 混合后过筛放入蒸盘(表面覆上保鲜袋戳几个小孔)1.蒸10-12min.2.蒸后是表面光滑无水3.趁热揉进黄油吸收4.装裱花袋备用
-
最后一步
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1.蛋糕铺平反转面2.涂上沙拉酱(丘比特甜味)3.挤入麻薯4.卷起来后切好形状5.两边粘上沙拉酱6.蘸上海苔肉松(味斯美)End.
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-28 · 广东省
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