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红椒焗加拿大红鱼

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加拿大开市红鱼采用了粤菜中焗的做法，烹饪非常简单，味道十分鲜美，可以媲美国产大黄鱼，性价比却高很多，大黄鱼和海鲈鱼中式经典菜肴，都很适合加拿大红鱼烹饪，不妨试试吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大红鱼 2条

、

香芹 1根

、

香葱 1根

、

小米辣 3个

、

干洋葱 1个

、

姜 1块

、

蒜 1头

、

花椒 1把

、

盐 3克

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
步骤2/9 点击查看大图
加拿大红鱼处理干净，两面各划三刀。
步骤3/9 点击查看大图
姜一半切片，一半切粒，蒜切粒，洋葱切大粒。
步骤4/9 点击查看大图
香芹、小葱杆切段，葱叶切碎，小红辣椒切碎。
步骤5/9 点击查看大图
加拿大红鱼表面撒盐、少许白胡椒粉、淋适量料酒，放姜片和葱段，充分抓匀腌制10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
锅中油热，姜蒜洋葱爆香，再放入芹菜段，倒入花椒粒，翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
放入加拿大红鱼，淋上料酒，锅盖盖好。
步骤8/9 点击查看大图
在锅内焖焗8分钟。
最后一步点击查看大图
撒葱花和红辣椒粒出锅完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-09 · 北京

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