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#孜然小酥肉的做法

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#孜然小酥肉

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#孜然小酥肉女儿很喜欢这道菜，酥酥脆脆的，加上葱花的香味，真的很不错。肉换成平菇也是非常好吃的，想做的可以尝试下哦~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 400克

、

面粉 50克

、

孜然粉 15克

、

盐 2克

、

生抽 20克

、

料酒 20克

、

小葱 2根

、

姜 1块

、

植物油适量

、

鸡蛋 1个

、

鸡粉 1小勺

、

辣椒面 10克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
里脊肉切好，加入生抽，耗油，鸡粉和姜丝，稍微腌制几分钟，因为这里生抽是咸的，就不需要加盐了
步骤2/3 点击查看大图
鸡蛋和面粉加清水调成面糊糊，加入小半勺盐，再把刚刚腌制好的里脊肉放进去，多搅拌下更入味。起锅烧油，油可以多放点，油热就可以炸了，炸好后还要复炸下，这样吃起来就更脆一些
最后一步点击查看大图
盘中放个吸油纸，这样就没有那么腻了，最后撒点孜然、辣椒面和葱花，美味的孜然小酥肉就做好啦~

小贴士

调面糊的时候最好还是不要放葱花，新手不容易掌握火候，火大了葱花会糊掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-09 · 江苏省

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