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鱼香肉丝

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喜欢跑步的小胖子

做菜这件事没有太多的死规定，灵活运用，一人一做法，一人一口味，众口难调，做不到人人满意
食材清单 加入采购清单
里脊肉 300克
、
胡萝卜 大半根
、
青椒 5个
、
木耳 100克
、
姜 3片
、
食盐 1小勺
、
料酒 1勺
、
白糖 1勺
、
陈醋 2勺
、
生抽 2勺
、
玉米淀粉 1勺
、
郫县豆瓣酱 半勺（炒勺）
烹饪步骤
小贴士

做这道菜的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也美观不少。 我做菜都是凭感觉加料，为此专门买了厨房称量了一下： 白糖20克，米醋20克，料酒15克，酱油15克，豆瓣酱20克，水淀粉10克，清水20克，这是我平常所用的量，（我每次做的量都比较大，通常用肉在半斤以上，加配料基本都是盘子冒尖，如果主配料量不大，那么调料也需要减量的，千万不要一层不变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-13

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