椰香玄米糯米船—椰香浓郁,焦香酥脆!
今年流行玄米炒雪花酥、牛轧糖,酥酥脆脆的大米纯香还不甜。玄米是糙米酥粒,没有甜味做甜品正好可以中和一下甜度。今天做了玄米、椰子脆片糯米船,低糖版,用海藻糖替换一半白砂糖。玄米的酥脆,加上椰子脆片的甜香,嘎嘣脆!真好吃!没有椰子脆片用杏仁片炒也好吃。
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步骤1/13
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准备不粘锅,把黄油、糖浆、白砂糖、海藻糖、奶油放入锅中。
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步骤2/13
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中大火熬制,不停的搅拌。
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步骤3/13
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熬开冒大泡泡,咕嘟咕就可以关火了。
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步骤4/13
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倒入玄米
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步骤5/13
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倒入椰子脆片和少许亚麻籽,椰子片有点大,炒之前可以捏小一点再放进去。
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步骤6/13
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翻拌均匀
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步骤7/13
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装入糯米船中,不要铺太厚。
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步骤8/13
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做了三盘54个,看你装多少。
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步骤9/13
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风炉 :200度预热 170度10-15分钟平炉:160度15-18 分钟烤箱不同温度不同,参考以上温度颜色满意就可以出炉。
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步骤10/13
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哇塞,杏仁片容易上色,差点烤糊了。这是烤11分钟的效果。最后几分钟看好了,别烤糊了。上色满意就出炉,烤10分钟就可以了。
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步骤11/13
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焦香酥脆,凉了以后是嘎嘣脆啊!好吃停不下来!
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步骤12/13
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糯米船晾凉后马上打包装,常温保存。冬天放一两个月都没事。
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最后一步
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这是第二次烤10分钟的状态,根据自己烤箱上色满意赶紧出炉。(这次椰子脆片放50克、亚麻籽10克)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-14 · 江苏省
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