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暖暖的幸福——虾滑番茄锅的做法

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暖暖的幸福——虾滑番茄锅

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冬天不知道做什么，就来上这么一锅!清淡营养暖洋洋这样做的虾滑鲜美Q弹，美味营养，老人孩子都爱吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

基围虾一斤

、

淀粉两勺

、

白胡椒粉少许

、

姜一块

、

小葱适量

、

牛肉半斤

、

蔬菜适量

、

番茄 3个

、

番茄锅底 1分

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜基围虾，洗净去头。
步骤2/12 点击查看大图
把虾壳剥掉，挑去虾线
步骤3/12 点击查看大图
所有虾剥好了，再淘洗一次
步骤4/12 点击查看大图
沥干水分，用刀背剁虾滑
步骤5/12 点击查看大图
一半剁细一点，一半剁粗一点，这样更有虾肉的口感，如果就是喜欢细滑口感的可以统一剁成泥。
步骤6/12 点击查看大图
准备葱姜水，少量多次加入虾滑中，两勺淀粉，少量白胡椒粉，松鲜鲜，充分搅拌，葱姜水可以加两三次。
步骤7/12 点击查看大图
充分搅拌至起胶，粘筷子就可以了。
步骤8/12 点击查看大图
准备喜欢吃的素菜，我还切了半斤吊龙。
步骤9/12 点击查看大图
我用的海底捞的番茄汤包，自己熬制也是可以的。
步骤10/12 点击查看大图
放入番茄片，汤底烧开后开始下虾滑。
步骤11/12 点击查看大图
按照食材需要煮制的时间依次放入菜品。
最后一步点击查看大图
试试吧，和外面买的半成品虾滑完全是两回事。

小贴士

去虾线可以让摊主帮忙或借助“神器”，我自己用小刀弄的，花了很多时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-17 · 重庆市

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