如意菜
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如意菜主要是黄豆芽。如意菜之所以被称为“如意”，是因为其形状像如意，且黄豆芽的外观更符合如意的形象，因此黄豆芽被称为“如意菜”。 如意菜的名字来源于其形状像如意。据说乾隆皇帝在江南微服私访时，曾在一户农家里吃到了一种形似如意的佳肴，因此得名“如意菜”。此外，如意菜与豆腐、面酱和面筋一起并称为“中国食品四大发明”，具有悠久的历史和文化背景。 参与活动: #传年夜饭领现金#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜的黄豆芽去根洗净。
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步骤2/4
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热锅冷油下黄豆芽并加入适量的盐。
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步骤3/4
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滴一勺生抽提鲜，过年总是要红红火火，所以滴一点点酱油，平时可以不加，喜欢吃辣的可以切个小米辣一起翻炒。
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最后一步
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炒至豆芽变软即可出锅上桌了，吃了如意菜，定会事事如意哦～
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-25 · 浙江省
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