广式腊肠
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
浸泡肠衣，用适量白酒清洗肉，然后绞成块状，肥瘦分开
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步骤2/3
220克糖，50克白酒加入肥肉中80克盐，50克白酒，2克红曲粉加入瘦肉中腌制3小时
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最后一步
混合肥瘦进行灌肠
小贴士
这个盐量已经比较有味，如果喜欢糖味可以加点糖，酒喜欢酒味也能再加点酒，北方的话湿度小，通风一个星期就干透了，如果灌肠比较粗，需要10天以上阴干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-27
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