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凉拌鸭肠

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天蝎座小菜姬

新春佳节，亲朋相会，少不了推杯换盏品尝佳肴今天就来和大家分享，一款开胃解腻的小凉菜——凉拌鸭肠的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了豪吉麻辣川香汁和豪吉藤椒油。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，爽脆开胃，是一道佐酒解腻的小凉菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸭肠 500克
、
黄瓜 1根
、
香菜 1颗
、
大葱 1段
、
姜 3片
、
料酒 2勺
、
陈醋（含清洗鸭肠用） 3勺
、
面粉（清洗鸭肠用） 3克
、
盐 3克
、
糖 2克
、
生抽 半勺
、
老抽 小半勺
、
蚝油 1泵
、
小米辣 1个
、
大蒜 4瓣
、
干辣椒 5个
、
花椒 约15粒
、
大料 1朵
、
料酒 3勺
、
豪吉麻辣川香汁 1勺
、
豪吉藤椒油 1小勺
、
味精 1克
、
花椒面 0.5
烹饪步骤
小贴士

1.鸭肠加入面粉和醋，充分揉搓可清洗掉鸭肠中的杂质和异味。清洗时一定要注意清洗鸭肠的水，洗到清澈为止。 2.超烫鸭肠时一定要注意时间，不要超得时间过长，十秒钟左右即可。否则鸭肠超老了，咬不动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-27 · 辽宁省

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