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辣椒炒肉✨不输费大厨辣椒炒肉的做法

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辣椒炒肉✨不输费大厨辣椒炒肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 200克

、

梅花肉 200克

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

螺丝辣椒 4个

、

盐 3克

、

大蒜 6瓣

、

豆豉 10粒

、

白糖适量

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

味精半勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
腌制梅花肉，一勺生抽，半勺老抽
步骤2/14 点击查看大图
抓拌均匀粘手起胶，腌制十五分钟入味
步骤3/14 点击查看大图
豆豉切碎
步骤4/14 点击查看大图
辣椒切好，小火干锅炒软，放入一点盐炒软
步骤5/14 点击查看大图
炒至微微焦拿出，火不可大，否则锅容易烧黑（别问我怎么知道的）
步骤6/14 点击查看大图
锅中可以多放一点油
步骤7/14 点击查看大图
下入五花肉翻炒
步骤8/14 点击查看大图
炒至焦黄
步骤9/14 点击查看大图
下入豆豉炒至熟无豆腥味，然后下入蒜片继续炒出蒜香
步骤10/14 点击查看大图
放入煸好的辣椒继续炒
步骤11/14 点击查看大图
放入腌制好的梅花肉继续翻炒
步骤12/14 点击查看大图
大火翻炒才能炒出锅气
步骤13/14 点击查看大图
放入两勺生抽，半勺老抽，一点味精，翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
嘎嘎下饭的辣椒炒肉就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-28

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