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鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法

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鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆

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红烧肉色泽红亮、肥而不腻，让人垂涎欲滴。红烧肉还可以搭配很多食材，例如土豆，加上豪吉麻辣川香汁，三合一，川味十足，土豆吸足了肉的汤汁，又面又沙，肉那还用说吃一块唇齿留香欲罢不能啊！参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

土豆 1个

、

豪吉麻辣川香汁适量

、

八角 2个

、

桂皮 2小小块

、

料酒一勺

、

水适量

、

葱段适量

、

冰糖 30克

、

姜片 3～5片

、

大蒜 2瓣

、

老抽 1勺

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉500克，带皮洗干净切成块。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉冷水下锅，放入葱段，姜片和料酒焯水，之后捞出来过凉水冲干净泡沫备用。
步骤3/12 点击查看大图
锅里放入少许食用油，油热后放入五花肉煸出肥油，盛出备用。
步骤4/12 点击查看大图
留少许底油，放入冰糖炒化至起丰富的金黄色泡沫。
步骤5/12 点击查看大图
放入煸炒过的五花肉翻炒均匀上色。
步骤6/12 点击查看大图
放入葱段，姜片，香叶和蒜瓣以及豪吉麻辣川香汁适量，翻炒均匀入味上色。豪吉麻辣川香汁是一款复合型调味料，一瓶顶几瓶，科学配比，简化做菜步骤，做菜无负担，厨房小白也能轻松做出大师风味。
步骤7/12 点击查看大图
加入适量清水，老抽和生抽各1勺，盖上盖子，开火炖15分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
炖肉的同时，将土豆1个去皮洗干净切成块。
步骤9/12 点击查看大图
切好的土豆放入锅里拌匀，和猪肉混合后继续炖10分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
炖至汤汁浓稠即可关火。
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
红红火火肥而不腻，软糯流沙的红烧肉炖土豆，太美味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-28

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