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煎蒸鲜肉荠菜包的做法

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煎蒸鲜肉荠菜包

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【9-221】这是一个回家过年翻存稿晚睡晚起初一好的故事……春节快乐呀 ----- 2025.01.29

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30~60分钟 | 切墩(初级)

荠菜焯水

、

肉馅肥瘦

、

生抽多点

、

蚝油少点

、

香料粉自选

、

油可选

、

面粉适

、

酵母粉量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选择性往有肥有瘦猪肉馅里加些蚝油生抽香料粉
步骤2/12 点击查看大图
糖盐老抽葱姜水什么的给馅调色调调味
步骤3/12 点击查看大图
感觉差不离了扔上之前收拾好冻起来提早化冻攥攥干的荠菜碎
步骤4/12 点击查看大图
努力拌匀闻闻味酌情补料比如酱油油调整下香气和咸淡
步骤5/12 点击查看大图
完事儿拿出坨正常胖发面揉匀排气下剂擀皮包包子
步骤6/12 点击查看大图
完事儿挪笼屉里二次饧发到明显长胖手感轻飘飘状态
步骤7/12 点击查看大图
盖上盖子大火烧开转中火蒸它十来分钟关火
步骤8/12 点击查看大图
略焖三五分钟掀盖捡出来就长图上这样整体软乎乎的
步骤9/12 点击查看大图
或者摆到不粘锅/电饼铛里小火把底煎上色淋圈油
步骤10/12 点击查看大图
酌情加小半碗水进去扣盖焖煎它十分钟左右
步骤11/12 点击查看大图
大概就水干包熟底挺脆这样，礼貌性欣赏两眼咔咔猛炫
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-29

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