饼子蒜苗回锅肉
之前炒回锅肉,总觉得蒜苗的香气没有了,我改了一下感觉今天做的这道菜就很香,记录一下
-
步骤1/4
蒜苗清洗,切段,大火烧水煮沸转中小火,白段先丢锅里焯水,断生后把叶子也丢锅里焯水,大概煮个半分钟捞起备用。再把五花肉丢下去煮透,大概煮个25分钟
-
步骤2/4
五花肉捞起放凉,切片,不要太薄,大概比硬币厚一点点
-
步骤3/4
起锅浇点底油,不用太多,微微冒烟转小火把五花肉丢进去慢煎,视五花肉的肥瘦决定煎多久,把肥肉油煎出来才不腻,建议煎至两面微微金黄即可,看个人口味,煎好后捞出肉留油。倒入蒜蓉姜片慢慢煎出香味,蒜蓉泛金黄的时候来一勺豆瓣酱,一小勺白糖,炒匀后再倒入肉转中火翻炒上色,再来点料酒、生抽,翻炒均匀。
-
最后一步
抓一把切好的饼子翻炒至油浸入变色,倒入蒜苗翻炒两下就可以起锅了,注意蒜苗不要炒久了,不然就没香气了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-03 · 四川省
饼子蒜苗回锅肉的相关分类
饼子蒜苗回锅肉的相关推荐
-
爆炒猪肝
19604160人看过 -
艾米果
11546人看过 -
如何储存粽叶
7772人看过 -
韩式韭菜泡菜
140789人看过 -
南瓜糕
113311人看过 -
#餐桌上的春日限定#虾仁与芦笋是春天的完美搭档喔~
214972人看过 -
超级简单的自制花生酱~醇香浓郁,没有任何添加剂
66199人看过 -
山西特色面食【沾片子】主食和菜一锅熟!
99379人看过 -
辣椒牛肉酱
7219人看过 -
酱大骨头
266116人看过 -
榆钱饼子
63110人看过 -
辣子鸡丁
31032502人看过