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春笋绿韭鸡心小炒

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咬春，春天多吃绿韭菜提升阳气。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡心 250g

、

蒜 3瓣

、

绿韭菜一把

、

蚝油 1小勺

、

胡萝卜 1个

、

油 3汤匙

、

料酒 1勺

、

春笋两根

、

淀粉 5勺

、

白糖半勺

、

味精少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
春笋胡萝卜洗净切片，备用
步骤2/11 点击查看大图
韭菜洗净切段，备用
步骤3/11 点击查看大图
鸡心去血块，切丁，加料酒淀粉蒜丁上浆一小时
步骤4/11 点击查看大图
热锅凉油，先爆炒胡萝卜春笋
步骤5/11 点击查看大图
春笋有点微焦，下浆好的鸡心丁
步骤6/11 点击查看大图
大火翻炒，至香气四溢，加料酒白糖蚝油继续翻炒，加半碗水
步骤7/11 点击查看大图
水开下绿韭菜
步骤8/11 点击查看大图
翻炒一分钟，加盐，味精，拌均匀即可出锅
步骤9/11 点击查看大图
咬春，这碗春笋绿韭鸡心小炒好吃到的迷糊
步骤10/11 点击查看大图
鲜嫩美味
最后一步点击查看大图
养生美味

小贴士

鸡心一定要出处理干净，把鸡心切开，冲洗掉里面的血块。不然会有腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-06

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