傣味凉拌则耳根
傣族地区天气湿热，傣味菜以酸辣爽口为主，可以增进食欲。且傣族地区植物丰富，调味料多为其他地方没有的。因此，傣味菜特色分明。对于傣味菜，有的人极爱，有的人完全不能接受。云南人普遍喜爱，我就是一个傣味控。
-
步骤1/8
点击查看大图
今天要用则耳根、柠檬、老缅番茄（树番茄）、小米辣、大芫荽做一道傣味凉拌菜。
-
步骤2/8
点击查看大图
老缅番茄、小米辣用炭火烤香。
-
步骤3/8
点击查看大图
则耳根择好，洗净沥干，拍扁，切成小段。
-
步骤4/8
点击查看大图
大芫荽洗净沥干，切成小段；小米辣切碎，老缅番茄剥去皮，切碎；拍一小瓣蒜。
-
步骤5/8
点击查看大图
柠檬榨汁。
-
步骤6/8
点击查看大图
所有配料和则耳根混合，加适量轻盐酱油、盐、白砂糖，拌匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
装盘上桌。
-
最后一步
点击查看大图
酸辣爽口，带着水果的香甜，非常下饭。
1.炭烤老缅番茄和小米辣会炸，小心不要被溅到汁水，尤其是眼睛。
2.小米辣依据个人口味增减，2个属于微辣。
3.是否加点味精？饭店里做菜都加味精提鲜，但我不加味精，这道菜用的都是天然食材，本身的味道极好。再说了，这道菜的历史远比味精的历史更长，正宗的傣味菜都是不加味精的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-09
傣味凉拌则耳根的相关分类
傣味凉拌则耳根的相关推荐
-
#山姆团圆宴# 双椒炒腊肠
141778人看过 -
#夏日撩人滋味#葱油拌面～10分钟搞定超鸡好吃的葱油拌面
1408039人看过 -
简厨艺奶香果味饼
30143人看过 -
告别脱发挽救睡眠---自制黑芝麻丸
64360人看过 -
酸甜微辣冷面汤
31281人看过 -
干锅花菜
117081人看过 -
家庭烤箱版烤茄子
55136人看过 -
奥利奥可可蛋糕卷—经典吃不腻的一款蛋糕卷！
23679人看过 -
春日尝鲜｜清新素食蒸菜团🥬手不沾面教程‼️
51286人看过 -
红糖红枣发糕
2372562人看过 -
低脂酸辣汤
46793人看过 -
家常酸辣汤
356430人看过
