餐桌上的出水芙蓉——洋葱蒸蛋羹
出锅前呛出眼泪的暴脾气，出锅后竟成了清丽脱俗的出水芙蓉。这就是做美食的乐趣。 这道菜的颜值、营养没得说，至于好不好吃，取决于你对洋葱的认可或喜爱程度。
-
步骤1/8
点击查看大图
紫皮洋葱，剥去外皮，洗净，垫上筷子，切四刀，成八瓣。垫上筷子是为了防止切断。
-
步骤2/8
点击查看大图
放进盘子备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
土鸡蛋两个
-
步骤4/8
点击查看大图
打化，加1.5倍凉白开、适量盐和草果粉，调匀，过滤一下。
-
步骤5/8
点击查看大图
蛋液倒进盘子，放进蒸锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
上面扣一个大小合适的容器，防止水滴进去。大火，水开转中火，蒸15分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅了，非常漂亮。
-
最后一步
点击查看大图
加一点轻盐酱油，撒上葱花。可以开吃了。
1. 蒸蛋羹，蛋和水的比例是1：1.5，水要用凉白开或温水，蒸出来才嫩滑。不要加冷水或开水，冷水会起蜂窝；开水会成蛋花。
2. 上面扣一个容器，防止水滴进去破坏蛋面。也可以盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞。但保鲜膜毕竟是塑料，我个人不喜欢用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-26 · 云南省
洋葱蒸蛋羹的相关分类
洋葱蒸蛋羹的相关推荐
-
#夏日鲜味轻享健康#黄桃排骨～酸甜开胃，夏天吃超解腻
1699人看过 -
快手菜:烤箱版香煎鸡排
741人看过 -
海参花炒饭
105人看过 -
#夏日鲜味轻享健康# 蛏子焖茄子
3311人看过 -
冬瓜海带牛肉汤
294人看过 -
虾仁炒牛肉
245人看过 -
一口暖到心窝！这道山药素菜锅鲜到连吃三碗饭
300人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味# 茄子炖带鱼
5854人看过 -
一口入魂！在家蒸出米其林级桑拿鸡，鲜掉眉毛的神仙吃法
275人看过 -
救命！这锅清炖牛肋条香到邻居来敲门！
221人看过 -
松茸鲜香菇油菜水饺
5370人看过 -
自制肉松寿司
303人看过
