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鳕魚蒸萝卜的做法

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鳕魚蒸萝卜

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鳕鱼蒸萝卜：营养好颜值高参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 300G

、

鸡胸肉 100G

、

盐 7G

、

生抽 1勺

、

料酒适量

、

鸡清 2个鸡蛋

、

大葱 3根

、

香油 1勺

、

橄榄油适量

、

葱姜蒜水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鳕鱼
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉
步骤3/12 点击查看大图
青萝卜切片
步骤4/12 点击查看大图
浓盐水浸泡青萝卜片
步骤5/12 点击查看大图
网购的红皮大葱用3根，取皮洗干净，1根切碎放肉馅中，1根切碎油炸，1根泡葱姜蒜水。
步骤6/12 点击查看大图
锅中加油煮沸转小火加入大葱碎炸黄爆香
步骤7/12 点击查看大图
鸡胸肉切丁放入铰肉机绞成泥状
步骤8/12 点击查看大图
鸡胸肉泥中加入切碎的鳕鱼碎、盐、料酒、生抽、蛋清、香油、白胡椒粉和葱姜蒜水，二次把肉绞成泥状，舀一勺鱈鱼泥悬空倒不下来的效果。
步骤9/12 点击查看大图
盐水泡了的青萝卜片柔软包上鳕鱼肉馅一个个摆在盘中
步骤10/12 点击查看大图
第一层摆13个青萝卜片包鳕鱼肉泥，第二层摆了5个青萝卜片包鳕鱼泥。
步骤11/12 点击查看大图
福字加了红色食品色素和发酵粉，蒸馍时多蒸几个，放保鲜袋抽去空气独立包装，然后放冰箱冷冻保存。
最后一步点击查看大图
摆盘时提前取出解冻，然后放蒸架上腾热摆盘，增加节日气氛，福满多多。

小贴士

包鳕鱼馅的食材很多，如胡萝卜和樱桃小红萝卜片等。我退休了每天钻研做饭，让孩儿们吃好每顿饭，自己也有事干，保持一个好心情。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-12 · 北京市

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