如云朵般柔软的牛奶面包卷
过分完美的它
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步骤1/23
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混合中种面团
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步骤2/23
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揉成光滑面团即可,不用出手套膜
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步骤3/23
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密封冷藏一夜
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步骤4/23
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第二天把主面团混合
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步骤5/23
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加入中种面团一起揉
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步骤6/23
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揉十分钟左右,会粘不要加干粉
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步骤7/23
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加入切小块的黄油揉十分钟
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步骤8/23
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直到出手套膜
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步骤9/23
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冬天醒30分钟,夏天十分钟,不需要两倍大
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步骤10/23
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切成10分,62克一个
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步骤11/23
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收圆
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步骤12/23
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盖保鲜膜醒20分钟
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步骤13/23
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撒点干粉防粘,擀成椭圆
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步骤14/23
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对折
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步骤15/23
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擀长
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步骤16/23
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两端卷起
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步骤17/23
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摆入烤盘,切花纹
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步骤18/23
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最后发酵,加一碗水保持湿润,发酵45分钟,两倍大
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步骤19/23
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撒高粉
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步骤20/23
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塞入预热好的烤箱,165度18分钟
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步骤21/23
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后面看颜色盖锡纸
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步骤22/23
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晾至常温,密封常温保存3天,吃不完冷冻保存,回温后。150度烤3分钟,口感依旧
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最后一步
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早餐吃一个,真不错
我家孩子很喜欢吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-15 · 广东省
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