小炒鸭杂
腌制去腥，大火爆炒。这是这道菜的秘诀。
-
步骤1/6
点击查看大图
鸭杂洗净切片，加适量的料酒，盐，生粉，抓匀，腌制20分钟。
-
步骤2/6
点击查看大图
南方泡菜：有蕌头，洋姜，胡萝卜，白萝卜，大菜芉。
-
步骤3/6
点击查看大图
为提色，单配了一只不辣的红辣椒。
-
步骤4/6
点击查看大图
中大火，热锅后放适量的油，油温上来后，先将腌好的鸭杂爆炒，注意时间不要太长，翻炒几下颜色变了即可，出锅备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅中加适量油，把泡菜翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
大火，倒入炒好的鸭杂。翻炒均匀。加些料酒，不要加盐。翻炒均匀即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-16
小炒鸭杂的相关分类
小炒鸭杂的相关推荐
-
泡椒鸭杂
96367人看过 -
四川回锅肉
9314人看过 -
年夜饭-腰缠万贯
19675人看过 -
#山姆团圆宴# 花生猪肚鸡汤
197035人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#蚝香鳕鱼蟹柳饭团
107970人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3522727人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#鳕鱼牛角汉堡
137246人看过 -
面食处女作---萝卜粉条大包子
13629人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)
280471人看过 -
洛神花椰汁马蹄糕，Q弹爽滑一口就爱上！
12876人看过 -
荷兰豆炒腊肠
485718人看过 -
速冻饺子这样煮就对了
35173人看过
