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四川回锅肉的做法

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四川回锅肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

蒜苗 5根

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

花椒 10粒

、

姜 5片

、

盐少量

、

白糖 1勺

、

味精少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉，水煮煮熟，大概20分钟
步骤2/15 点击查看大图
切片
步骤3/15 点击查看大图
蒜苗，摘干净，洗净
步骤4/15 点击查看大图
这样切成2份
步骤5/15 点击查看大图
斜着切，薄一点
步骤6/15 点击查看大图
姜，花椒，郫县豆瓣酱
步骤7/15 点击查看大图
放油，放五花肉，不断翻炒，炒出油汁
步骤8/15 点击查看大图
放姜，花椒
步骤9/15 点击查看大图
放1勺郫县豆瓣酱
步骤10/15 点击查看大图
翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
放蒜苗头的那一部分
步骤12/15 点击查看大图
不断翻炒，20-30秒
步骤13/15 点击查看大图
放蒜叶部分
步骤14/15 点击查看大图
放盐，白糖，味精调味（郫县豆瓣酱有咸味，少放盐）
最后一步点击查看大图
出锅，太下饭了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-16

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