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四川回锅肉(5/15)
五花肉，水煮煮熟，大概20分钟
切片
蒜苗，摘干净，洗净
这样切成2份
斜着切，薄一点
姜，花椒，郫县豆瓣酱
放油，放五花肉，不断翻炒，炒出油汁
放姜，花椒
放1勺郫县豆瓣酱
翻炒均匀
放蒜苗头的那一部分
不断翻炒，20-30秒
放蒜叶部分
放盐，白糖，味精调味（郫县豆瓣酱有咸味，少放盐）
出锅，太下饭了