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蟹柳蛋黄豆腐煲，一口就上瘾

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这道蟹柳蛋黄豆腐煲，咸蛋黄的浓郁沙香与蟹柳的鲜嫩完美结合，蟹柳口感弹滑，仿佛在舌尖轻轻跳跃。豆腐吸足了蛋黄的香味，软嫩入味，金针菇爽脆，为整道菜增添了丰富的层次感。每一口都是满满的幸福感。参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

阿拉斯加鳕鱼蟹柳 144克

、

嫩豆腐 1盒

、

金针菇 1把

、

咸蛋黄 3个

、

香葱 2根

、

花生油 25ml

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所有食材洗净。金针菇切掉根部，撕成小朵，冲洗干净；咸蛋黄用勺子捣碎成细腻的沙状；香葱切成葱花；嫩豆腐切成小方块备用。
步骤2/8 点击查看大图
这款采用阿拉斯加鳕鱼糜生产，肉质结实紧致，鱼糜含量≥60%，蟹肉≥3.5%口感自然鲜甜，鲜嫩可口适合寿司，煲汤，热炒，凉拌。
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热后倒入花生油，放入捣碎的咸蛋黄，小火慢慢炒至蛋黄出香味，颜色变得金黄油亮，散发出浓郁的咸香。
步骤4/8 点击查看大图
在蛋黄中加入金针菇，倒入适量开水煮开。
步骤5/8 点击查看大图
煮开后放入豆腐块，轻轻搅拌，让豆腐吸收蛋黄的香味。
步骤6/8 点击查看大图
将阿拉斯加鳕鱼蟹柳放入锅中，轻轻翻动，让蟹柳受热均匀，煮至蟹柳变软，汤汁浓稠。
步骤7/8 点击查看大图
将煮好的食材倒入砂锅中，继续小火煮几分钟，让味道更加融合。
最后一步点击查看大图
最后加入适量盐和少许鸡精调味，撒上葱花，即可出锅享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-18

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